はじめまして｡
これらの商品ページのカスタマイズをコード編集を行わずに自由に実行したい。
こちらの条件の意味によると思います｡
"Dawnに一切手を入れずに実現したい"という意味の場合
→ 仰っている内容を全て実現することは難しいと思います｡
ただ､動的ソースを利用できるセクション･ブロックでメタフィールドを利用すれば､"商品ごとに違うテキストを表示させる"ことは可能です｡
例えば､｢リッチテキスト｣セクションの｢見出し｣ブロックで､メタフィールドを利用してみると感覚がつかめるかと思います^^
（まだ商品にメタフィールドを追加していなければ､何か設定してからやってみて下さい）
"Dawnのコード編集はするが､商品それぞれに表示させるコンテンツを設定する時はテーマエディタから行いたい"という意味の場合
→ 必要なコンテンツを表示できるセクション（メタフィールドやタグの有無によって条件分岐されるようなセクション）を自作したら可能になると思います｡
セクションの作成についてはこちらのブログがとても参考になると思います！
https://www.shopify.jp/blog/partner-shopify-theme-section-first-create
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