Shopify内に複数言語で管理されているものは、APIで参照できるのでこちらを試していただけますか?
https://shopify.dev/tutorials/manage-app-translations-with-admin-api#retrieve-translations-for-a-res...
https://shopify.dev/tutorials/support-multiple-languages-in-apps-and-themes
アプリ開発の情報は、以下に日本語でもまとめております。
https://www.shopify.jp/blog/partner-shopify-app-development