Grazie per averci scritto sarà un piacere poterti assistere;
Il Tema Retina, che stai utilizzando, è un tema supportato da terze parti, non direttamente da Shopify; per questo motivo devo chiederti di rivolgerti direttamente alla loro assistenza per poter avere delle indicazioni più dettagliate rispetto alla tua pratica.
Mi chiedi di suggerirti una App per adeguare il tuo sito internet al GDPR: Qui ti invio un elenco di Apps direttamente dal nostro App Store di Shopify;
Dai uno sguardo a quella che potrebbe fare al caso tuo, fai attenzione poichè alcune sono a pagamento e soprattutto che sia compatibile con il tuo Tema Retina, ma come già detto, di questo potrai discuterne direttamente con loro.