Olá @WLB !
Pela sua questão, entendi que você está se referindo aos dados de produtos que são requisitos exigidos pelo Google antes da publicação. Se for isso mesmo, você conseguirá editar isso em massa através do admin da Shopify.
Precisará acessar o canal de venda Google & Youtube > em Status de produto, clique Gerenciar Produtos > e ao abrir o editor em massa role a página para o lado para encontrar a coluna e na linha do produto conseguirá adicionar as informações. Veja este exemplo:
Confira as instruções do Google para saber os requisitos e práticas recomendadas para cada atributo exigido e para produtos com variantes. Por ter informado aqui os dados que você precisa adicionar, segue abaixo as instruções do Google:
Sugiro também consultar este documento sobre sincronizar produtos no Google e este sobre requisitos de produtos.
Se a opção no admin não for exatamente o que você estiver buscando, poderá usar um app para realizar esta tarefa de forma mais rápida, como: Hextom: Bulk Product Edit e Ablestar Bulk Product Editor. Poderá explorar a lista completa de apps que oferecem recurso para editar dados de produtos em massa.
Espero ter ajudado! Se tiver alguma outra dúvida, estamos à disposição!