Il est normal qu’il soit toujours sur le checkout, la suppression n’a eu lieu que sur la page “Produit”.
Pour le retirer également du checkout, suivez ce tutoriel très facile à mettre en place : https://community.shopify.com/c/Shopify-Design/Remove-the-Express-Checkout-buttons-from-first-Checkout-Page/m-p/810310#M203913
Après l’avoir réaliser, effacez votre cache et recommencer une commande pour voir il a fonctionné.