Olá Paula, estudei as possibilidades que vc me apresentou mas nenhuma resolveu meu problema ainda. Gostaria de contratar algum profissional para fazer essa personalização, porém os da lista que vc me apresentou fica inviável pelos preços.
No meu tema já tem a seção Feature Colection que tem essa opção de ativar carrossel em mobile, mas a seção Collection list não tem essa opção. Acredito que se algum profissional na área ver esses codigos ele consegue implementar reaproveitando esses dois trechos de código.
Já deixo aqui a minha solicitação, se algum profissional BR ver isso e me fizer um orçamento apenas dessa pequena personalização ficarei muito grato.