Olá @davisams ,
Pela sua mensagem consegui entender que você está em busca de aceitar pagamentos através de vouchers, não é? Não se preocupe, vou te ajudar com essa questão hoje!
De acordo com sua ideia, por favor, observe que as formas de pagamento aceitas atualmente até agora são através de cartões de crédito. Com isso dito, por favor, saiba que receber o pagamento por meio de vouchers de refeição/comida não é um recurso disponível para a Shopify ainda.
Estamos cientes de que alguns de nossos recursos ainda são limitados. No entanto, lembre-se de que há uma grande variedade de gateways de pagamento para escolher com base no seu país aqui: "Gateways de Pagamento Disponível no Brasil ".
Você pode integrar um desses provedores à sua loja e, para o processo de checkout, seu cliente será redirecionado para a plataforma desse provedor onde poderá concluir a compra, informando o método de pagamento a ser utilizado para o pagamento do pedido (onde poderia, então, oferecer os vales refeição e alimentação). Porém, como as transações financeiras ocorrem na plataforma do provedor de pagamento, o que posso lhe sugerir é entrar em contato com o suporte do provedor de pagamento que você deseja integrar à sua loja para verificar quais os métodos de pagamento eles oferecem.
Esse redirecionamento de suporte é necessário uma vez que se tratam de plataformas terceiras, não desenvolvidas pela Shopify, portanto nós não temos conhecimento de suas regras e configurações. Dessa forma, o suporte do provedor de pagamento escolhido será mais indicado para lhe ajudar com esse questionamento.
Outra sugestão seria verificar com a Samurai Experts se eles oferecem esse método de pagamento. A Samurai Experts é uma empresa que desenvolve aplicativos de acordo com a codificação da Shopify e oferece serviços de áreas diversas, e por isso pode ser que algum de seus provedores de pagamento ofereçam o método de pagamento que deseja!
Como alternativa, aconselho que você analise esses apps que fazem uso de vouchers na sua loja.
Mas fora essa questão, você mencionou que trabalha com a venda de alimentos saudáveis na sua loja, muito legal mesmo em saber disso! Encontrei um artigo no nosso blog que fala um pouco sobre a indústria alimentícia, com diversas dicas e informações que podem ajudar com o seu negócio, dê uma conferida aqui: Guia definitivo para abrir um restaurante virtual.
Bom, vou indo, mas se tiver ficado alguma dúvida não hesite em nos procurar novamente 
Até mais!