A princípio, acabei de mudar o texto do botão checkout para Finalizar Compra como você quis.
faça o seguinte caminho:
Loja virtual - Temas - clica nos três prontinhos - Editar conteúdo do tema padrão - Cart
aí no campo checkout você consegue escrever o que quer para esse botão.
Eu estou buscando mudar a posição desse botão. Você sabe fazer isso?