Hola @HoraceBer ,
Solo para asegurar que entiendo tu pregunta, ¿quieres que tus clientes puedan pagar en MXN pero tu recibes los cobros en USD? ¿O solo muestras los precios en USD y realmente los clientes solo pagan en MXN?
Actualmente tenemos apps como Bold Multi-Currency que puedes instalar en tu tienda para que clientes puedan ver tus precios en otras monedas, pero al completar sus pedidos igual pagarían con la moneda de la tienda.
Si quieres que tus clientes paguen en tu MXN y cobrar en USD, esto depende si la pasarela de pago que usas ofrece esta característica. Recomiendo contactar al equipo de la pasarela que usas, y ellos pueden confirmarlo contigo.
Un saludo,