実装したい事はこちらで 解決 しましたが、
"{{ item.variant.quantity_rule.max }}“や”{{ item.variant.quantity_rule.increment }}"の値を管理画面で入力する方法が分かりませんでした。ご教示ください。
<input
class="quantity__input"
type="number"
data-quantity-variant-id="{{ item.variant.id }}"
name="updates[]"
value="{{ item.quantity }}"
{% # theme-check-disable %}
data-cart-quantity="{{ cart | item_count_for_variant: item.variant.id }}"
min="{{ item.variant.quantity_rule.min }}"
{% if item.variant.quantity_rule.max != null %}
max="{{ item.variant.quantity_rule.max }}"
{% endif %}
step="{{ item.variant.quantity_rule.increment }}"
{% # theme-check-enable %}
aria-label="{{ 'products.product.quantity.input_label' | t: product: item.product.title | escape }}"
id="Drawer-quantity-{{ item.index | plus: 1 }}"
data-index="{{ item.index | plus: 1 }}"
>