Hola @Val_2
Si, hemos probado W3 Custom Order Status y nos está funcionando bastante bien.
Si, claro que me gustaría que pases a tu equipo el feedback de tener nativamente un streamline para status manuales en Shopify, la app que te menciono está bien, pero te envía a otra landing para gestionar y por supuesto debemos pagar extra.
De momento con este tema estamos resueltos, te agradezco nuevamente.