Googleショッピング広告の見出しに関しまして、通常、shopify商品ページの商品名と連動しているかと思うのですが、shopifyの商品名を変更せず、Googleショッピング広告の見出しを別テキストに変更することは可能でしょうか？shopifyでの操作で変更することが可能であれば、その方法を教えていただきたいです。
SEOタイトルを編集することで可能です。
上記は、私の調査結果でして、公式なドキュメントを参照したものではないため、
誤りがあるかもしれませんが、
Googleショッピングには、商品タイトルか商品のSEOタイトル(Googleなどの検索結果ページに表示される商品ページのタイトル)が連携されます。
商品のSEOタイトルが入力されていればそちらが優先されたはずです。
SEOタイトル(商品のページタイトル)の編集の仕方は下記のリンクにございます。
https://help.shopify.com/ja/manual/promoting-marketing/seo/adding-keywords
ご参考まで。
(キュー田辺)