Verstehe und da du ein 1-product Shop hast ist der jetzige Layout gar nicht schlecht da man sofort das Produkt sieht und in den Warenkorb legen kann ohne jegliche Gimmicks.
Es kann sein, dass im Zuge des Online Store 2.0 Änderungen zum Header Mechanismus gemacht wurden und das dies ein bekanntes Problem ist mit den Shopify Themes.