Olá tudo bem?
Não sou especialista, mas cuido da minha loja sozinha. Passei pelos mesmos problemas que você.
A primeira coisa a se verificar são as imagens: o tamanho máximo é 70k, mesmo com o app verifique quais são os tamanhos das imagens dos produtos e principalmente dos banners.
Segundo, alguns aplicativos pesam mais que outros, aí não tem jeito tem que testar um por um e manter o mínimo (pense que cada aplicativo para funcionar buscar informações no provedor do próprio aplicativo entendeu?).
Por fim o que realmente resolveu o meu problema: o tema da loja. Quanto mais recursos mais pesada, quanto mais "customizável "mais pesado, mesmo que não esteja tudo ativo. Escolha um tema mais limpo possível mas que te atenda.
Boa sorte