Oie, Paula!
Recebi três negativas do Shopify via atendimento, ainda que enviando o link em que ele mesmo orienta a abrir a solicitação via atendimento, apenas após a sua resposta na comunidade recebi um retorno positivo, com o início da aplicação das modificações no checkout.
Espero que agora possamos encerrar essa situação e voltarmos a vender com tranquilidade.