セレクトボックスで取得したオプション（ProductOption）をユーザーに選んでもらうような画面を作成しております。選んでもらったオプションからProductVariant IDを取得して注文作成したいという流れです。
Pop21 様
はじめまして、フルバランスの道家と申します。
ご質問確認いたしました。
OptionからVariantIDを取得したい場面ってありますよね。
以下の流れでいかがでしょうか
1.ProductからVariantsを取得（product.variantsで配列が取得できます）
2.1.の配列から選択したOption Valueと同じものを持つをvariantを取得
3.2.からvariant.idで取得
なにかヒントになれば嬉しいです。
私たちの励みにもなりますので、
お役に立てていればBest Answerボタンを押して頂ければ嬉しいです。
また、なにかご質問があればいつでもご連絡ください。
フルバランス 道家