Grazie a tutti delle risposte, alla fine ho risolto installando un’app a pagamento che mi permette di inserire l’accettazione della privacy sia in fase di registrazione sia delle condizioni di vendita al checkout in modo tale che se la casella non viene spuntata al cliente appare una finestra che lo avverte l’impossibilità di proseguire se tale casella non viene spuntata.
Grazie a tutti