Hey @Kobio
Da Shopify als Plattform für einen Händler konzipiert ist, der oder die die eigene Produkte verkauft, wäre es mit sehr viel Anpassungen und einen Experten ggf. möglich, mit Shopify einen Online-Shop-in-Shop-Ansatz zu erstellen, der Franchisestandorte und einzelne Shop-Betreiber unterstützt.
Der einfache Weg wäre es kategorien für jeden Anbieter zu erstellen und diese unter den eigenen Collection Pages im Shop zu unterteilen. Die Anbieter kann man auch im Backend anbinden mit unserer Anleitung hier.
Wir haben eine App die dir dabei ggf. helfen kann das zu erreichen wie die Multi Vendor Marketplace App.
Hoffe das hilft dir weiter! 