現在、アップしている商品のレイアウトを変えて、一商品ずつ写真と説明文を入れたいと思っていますが、作成した本人が辞めたため、詳しいものがいません。手順を含めて教えて頂くわけにはいかないでしょうか？また、作成マニュアルがあれば欲しいと思います。
面倒なお願いとは思いますが宜しく御願いします。
shopifyパートナーさんに依頼されるのも一つの手だとは思いますが、こちらの記事を参考にしてみてはいかがでしょう。
https://unreact.jp/blog/roadmap-products-registration
いろいろな企業さんがshopifyパートナーとして活動されていますし、フリーランスの方も同様に活動されています。
私でよければお手伝いしますが、ご自身で一通りできるようになるには各社さんが書いている記事を参考に構築してみるのが一番です。