ご質問拝見しました。
同じ手順で試したところ、弊社環境でもプレビューリンクでは翻訳が表示されませんでした。
カスタマイズ画面では下書き商品でも翻訳が問題なく表示されるようでしたので、公開前の商品に関してはカスタマイズ画面でご確認いただくのはいかがでしょうか？
オンラインストア＞テーマ＞編集したいテーマの「カスタマイズ」ボタンをクリックでアクセスいただけます。
参考になりましたら幸いです。
なにかご質問があれば、お気軽にご相談ください。
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何卒よろしくお願いします。
株式会社フルバランス