Uma vez que um pedido é feito, mesmo que seja de teste, esse pedido constará nesta lista. Para corrigir isso primeiro, você pode clicar no pedido que você queira cancelar e no canto superior direito você pode cancelar o pedido. Ao clicar em cancelar, uma segunda janela irá abrir e você pode atualizar as informações conforme você preferir.
Lembrando que suas vendas reais não são afetadas e os relatórios levam um tempo para serem atualizados. Quando o relatório atualizar você verá que no seu total de vendas esse valor de teste já está subtraído. Gostaria de compartilhar essa página com mais informações sobre: Realizar um pedido de teste.
Fora essa questão, como estão as suas vendas? Você abriu a sua loja recentemente?
Bomm dia amigo, é chato quando isso acontece. Primeiramente para melhorar a organização do dashboard arquiva esses pedidos, para fazer a correção desse erro, instala buik cancel( pesquisa na web, não tem pela shopify acredito eu).
Pode ter outros apps, mas eu uso esse, espero ter ajudado.