Verstehe und das Galleria Theme ist super!
Das einzige was ich hier vorschlagen kann ist ein zweites TestShop zu erstellen als Trial und eine Kopie eures Galleria Theme (da ihr ja da schon viel Arbeit reingesteckt habt) aus dem Hauptshop herunterladen und im Testshop hochladen und da weiter aufbauen als Haupttheme samt Vorlagen. Da kann man das ganze dann in der Testumgebung besser testen. Sobald fertig, dann wieder runter laden und im Live-Shop hochladen und veröffentlichen. Es durften dann alle Vorlagen auswählbar sein.
Ansonsten können eure Theme Entwickler vielleicht euch dabei beraten wie ihr das machen könnt. Diese kannst du hier kontaktieren.
VG,