Ja, die Zahlungsart kann i. d. R. durch das Feld payment_gateway_names in der Bestellung repräsentiert werden. Die Liste, die diesem Feld beigefügt ist, gibt die Namen der Zahlungsgateways an, die für die betreffende Bestellung verwendet wurden. Wie im von dir bereitgestellten Beispiel:
"payment_gateway_names": [
"authorize_net",
"Cash on Delivery (COD)"
],
Da gibt es zwei Zahlungsgateways: authorize_net (was vermutlich die Authorize.net Kreditkarten-Gateway ist) und Cash on Delivery (COD) (was Nachnahme bedeutet).
Das bedeutet, dass diese Bestellung entweder mit einer Kreditkarte über authorize_net oder per Nachnahme (Cash on Delivery) bezahlt werden kann.
Wenn du spezifischere Details über die Zahlung selbst möchtest, z. B. die letzten vier Ziffern einer Kreditkarte oder den genauen Status einer Zahlung, müsst du die Payment-API von Shopify abfragen. Aber für den einfachen Zweck, herauszufinden, welche Zahlungsmethode(n) einem Auftrag zugeordnet ist/sind, ist das Feld payment_gateway_names in der Bestellantwort das richtige.