購入後画面のでの上部にあるロゴのリンク変更

一例ですが下記のような記述でURLの変更が可能です。

また、前述の内容について１点訂正がございます。
Shopify Plusのプランでのみ編集可能なファイルはチェックアウトページ(住所、配送、支払い)ですので、注文完了ページは基本的には「追加スクリプト」で対応する形になります。
わかりずらい記述をしてしまい申し訳ございません。