アカウント作成ページの項目の上に表示される「アカウントを作成する」の文面を編集したいのですが、コードあるいは設定できる画面はありますか？
現在は、debutのテーマを使用しています。
ご質問いただいている、「アカウントを作成する」の文面ですが、
下記手順で変更いただくことが可能かと思われます。
設定手順
管理画面 > オンラインストア > テーマ > デフォルトテーマのコンンテンツを編集するをクリック
絞り込み検索エリアに「アカウントを作成する」で絞り込みいただくと下記のように絞り込みされます。 Accounts（classic）Register Titleの部分がご希望の箇所かと思われます。
ご参考まで。 (キュー小坂)
