Webhookを自動登録したい

アプリに使用するWebhookのURLを登録したく

/admin/api/2020-04/webhooks.json
に対してPOSTしたいと考えています。
この時、

webhook: {
  topic: 'orders/create',
  address: `${process.env.HOST}/hook/orders/create`,
  format: 'json'
}

のような形でtopicを指定し、POSTすると思うのですが、webhook自体の登録は成功するものの、リクエストがうまく飛びません。
また、管理画面の設定画面にある、webhook設定モーダルから、フルフィルメント作成、注文を更新を選択し、設定すると動作することは確認しています。
画像にもありますが、管理画面における以下の二点のtopicはこれで正しいですか?
・発送済みとしてマークする

fulfillments/update

・注文を更新する

orders/update

こちらwebhookが更新されておらず、更新後に成功しました。

ありがとうございました。