ご利用のテーマは「Prestige」で合っていますでしょうか?
https://themes.shopify.com/themes/prestige/styles/couture?locale=ja
「Prestage」というテーマがテーマストアから見つけられなかったため、念のための確認です。
おそらく、Prestigeで合っていると思いますので、Prestigeでお話を進めますね。
開発ストアにPrestigeをインストールしてみました。
コレクションのページを確認すると、titleは下記のようになっていました。
1ページ目: {{ コレクション名 }} – {{ ストア名 }}
2ページ目: {{ コレクション名 }} – 2ページ目 – {{ ストア名 }}
Prestige自体にもバージョンがあると思いますので、
バージョンによる差があるかもしれないですが、
現在販売されているバージョンにおいては、
質問者様が期待する動作になっているようでした。
また、
質問者様にご提示いただいたコードですが、
{% if current_page != 1 %} – {{ 'general.meta.page' | t: page: current_page }}{% endif %}
こちらの記述でページ番号が出力されるように思いました。
もし、ページ番号が出力されていないようでしたら、
質問者様によるカスタマイズの影響か、
導入されているアプリの影響か、
が原因である可能性が高いです。
そうなってくると、
私の方では確認のしようがないため、
申し訳ないのですが、
これ以上は分からないです。
なお、
質問者様が “–” 区切りでなく、 ページ名を括弧で括りたいということを意図されているようでしたら、上記の該当箇所を下記のようにされれば実現できます。
{% if current_page != 1 %} ({{ 'general.meta.page' | t: page: current_page }}){% endif %}
そうではなく、ページ番号が出力されないということだと思いますので、
もし、カスタマイズが原因であれば、一度テーマを元の状態に戻してみる、
もし、アプリが原因であれば、関係ありそうなアプリを一度止めてみる、
ということで原因が追求できるかもしれません。
最後に、参考までに、なのですが、
こちらのShopifyブログで紹介されている
https://www.shopify.com/jp/blog/success-story-tsuchiyakaban
こちらのサイトもPrestigeを使用されているそうです。
https://tsuchiya-kaban.jp/
コレクションページのを拝見すると、
質問者様が期待する動作をしているようです。
https://tsuchiya-kaban.jp/collections/long_wallet
https://tsuchiya-kaban.jp/collections/long_wallet?page=2
もちろん、カスタマイズされている可能性は高いので、
あくまで参考までに。
(キュー田辺)