Dawn4.0で開発し、すでにオーナーに権限譲渡済みのショップを久しぶりに確認したところ、商品整理の項目が変わっていることに気づきました。
旧：「商品タイプ」「カスタマイズされた商品タイプ」
↓
現：「商品カテゴリー」「商品タイプ」
https://help.shopify.com/ja/manual/products/details/product-type#part-77658cc3b9c1ea54
（マニュアルを読んでも変更の意味がいまいちわからないところではあるのですが・・）
もともと、旧：商品タイプと旧：カスタマイズされた商品タイプの両方を設定していましたが、
新：商品カテゴリーにはもとの設定と全く関連のないカテゴリが候補として推奨されていたので、適切に選択しなおしました。
すると商品管理の一覧ページのタイプ欄に、新：商品カテゴリーが表示されるようになってしまいました。
変更以前は当店の商品分類をより具体的に示す、旧：カスタマイズされた商品タイプが表示されていました。表示をもとに戻したいです。
なお、一旦登録してしまった新：商品タイプは、変更はできても白紙にはできないようです。
整理されていない説明で申し訳ないのですが、どうすれば元に戻せるか、あるいは一覧のタイプ欄で商品カテゴリーではなく商品タイプを表示する方法を教えてください。