お客様アカウント作成の際アドレスを登録しますが、
入れてほしくない文字など制限は可能でしょうか?
お客様アカウント作成時に登録する住所・アドレス欄で、特定の文字を入力させない制限を設けられるかが主題です。
回答では、テーマコードの編集によって対応可能とされ、customer/register.liquid にJavaScriptを追加する方法が案内されています。これは会員登録ページのテンプレートに入力チェック処理を入れるという意味です。
現時点で示された具体策はフロントエンド側のバリデーション実装のみで、禁止文字の条件や、Shopify標準機能だけで設定できるかまでは説明されていません。
結論として、テーマ編集での実装案は提示されたものの、詳細な実装方法やサーバー側での厳密な制御可否は未回答のままで、議論は簡易な提案段階です。
お客様アカウント作成の際アドレスを登録しますが、
入れてほしくない文字など制限は可能でしょうか?
テーマのコード編集で、customer/register.liquid 内にそういったJavaScriptを挿入すれば可能かと思います。
https://shopify.dev/docs/themes/files/customers-register-liquid