下図画像のような、商品説明に記載した外部リンクのクリック率をGoogleアナリティクスで確認できるようにしたいのですが、
Shopify上で、こちらの記事（ https://webmarks.co.jp/ga-click/ ）のようにタグにonclick属性を設定することは可能でしょうか？
もしくは他の設定方法がありましたらご教授いただきたいです。
Googleアナリティクス自体の設定は済んでおります。
ご質問のonclick属性追加ですが、管理画面の商品説明にて設定が可能です。
設定については、説明文入力エリアの右上にある『</>』をクリックすると、
HTMLが編集できるようになりますので、対象箇所のaタグにonclick属性を追加する事が可能です。
また、設定される予定のコードですが、こちらはGoogleアナリティクスのユニバーサルアナリティクス（UA）で計測するためのコードとなります。
UAは来年7月1日に終了することが発表されていますので、後継のGA4への変更も検討された方が良いかと思われます。
参考記事：
https://www.tribeck.jp/column/opinion/marketing/20220323/
ご参考まで。
(キュー小坂)
ご返信ありがとうございます。
ご教示いただいた商品説明でタグを編集すると、保存後右図のように内容が改変され保存されてしまいます。
上記の事象はShopifyサポートにも問い合わせましたが、技術的なことはお答えできないとのことでした。
他に設定の方法をご存知でしょうか？
また、UAについてのアナウンスもご丁寧にありがとうございます。こちらも検討しております。
GA4に以降した際は、上記タグの書き換えも行うようにいたします。
添付画像を拝見すると、入力されているタグの『ダブルクォーテーション（"）』『シングルクォーテーション（'）』『カンマ（,）』などが、半角英語では無い可能性があります。
一度テキストエディター等で、半角英語かご確認いただければと思います。
ご参考まで。
(キュー小坂)