この問題は私たちが管理しているストアだけでなく、他のストア契約者のストア、全く別アカウントで作成した新規ストア、有料で購入したテーマ、新規ダウンロードしたノンカスタマイズの無料テーマなど、全てのストアやテーマで起きている問題だと思いますが、全く情報が拾えませんのでどなたか解決策をご存知の方がいらっしゃいましたら助けてください。
私たちが撮った画面のキャプチャ動画をアップしていますので説明と合わせてご確認願います。
- MacOS Big Sur（Chrome）
説明：日本語キーボードのローマ字入力で「かきくけこ さしすせそ たちつてと… 」と順番に入力しています。最初の文字がエンターキーを押していないにもかかわらずすぐに確定されてしまうため、「kあきくけこ」のような入力になってしまいます。
- MacOS Big Sur（Firefox）
説明：キーボードデバイスが原因であることを否定するためにMacOSのキーボードビューアを使って入力をしています。ローマ字入力で「あいうえお かきくけこ さしすせそ…」と順番に入力していますが、最初の文字である「あ」が出力された後は何も出力されなくなります（キーボードビューアでは入力を続けています）。確定した「あ」の後にカーソルを合わせて「あいうえお かきくけこ さしすせそ」と入力し直すと正しく出力されます。
- MacOS Big Sur（Safari）
説明：こちらもMacOSのキーボードビューアを使って「あいうえお かきくけこ さしすせそ」と入力していますが、Safariでは特に問題は見られません。
- Windows10（Chrome）
説明：日本語キーボードのローマ字入力で「あ えど にほん」と順番に入力しています。最初の文字が2連続で出力されるため「ああ ええど nnいほn」となっています。
- Windows10（Edge）
説明：日本語キーボードのローマ字入力で「あ えど にほん」と順番に入力しています。Chrome同様に最初の文字が2連続で出力されるため「ああ ええど nnいほn」となってしまいます。
- Windows10（Firefox）
説明：日本語キーボードのローマ字入力で「あ えど にほん」と順番に入力しています。MacOSのFirefoxと同様に最初の文字が確定した後は何も出力されなくなるため「あ え n」となってしまいます。これらのブラウザの中ではFirefoxの症状が一番重いように感じます。
動画をご確認いただければおわかりいただけると思いますが、これらの症状はSection Type RichTextで起こっています。
https://shopify.dev/docs/themes/settings#richtext
※ デフォルトで入力してある文字列に続けて入力する場合には問題は起こりませんが、入力済みの文字列を全て削除し、入力ボックス内をいったん空にした状態で入力すると問題が発生しますので、その点をご認識いただいた上で検証していただければと思います。