YS5様
shopifyの管理画面の「設定」>「ストアの詳細」>「通貨表示が含まれているHTML」より「￥」を削除したらいかがでしょうか？
コードで対処されたい場合は、以下をご参照くださいませ。
https://qiita.com/eijiSaito/items/8d20098567e48249bd92
Dawnの場合「price.liquid」ファイルの{{ money_price }}と表記されている部分が価格表示のコードになるかと存じます。
ご参考までに。
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フルバランス 園畑