購入者が指定した第三者の情報を「出荷主（発送元）」として扱い、さらに別の配送先も指定したいケースへのShopifyでの対応方法が論点です。あわせて、その出荷主情報・配送先情報を注文通知メールに反映できるかが質問されています。
議論の中で、要件の確認が行われました。特に「注文者ではない人を出荷主にしたい」とは、マーチャントではなく購入者が指定した氏名・住所を発送元にしたい、という意味だと整理されています。
提示された対応案は、Shopifyの「ロケーション」（発送元拠点）と「配送料設定」を使う方法です。出荷代行用のロケーションを作成し、それぞれに対応する送料を設定して、購入者に選ばせる運用が提案されています。
メール反映については、注文通知メールでLiquidを使い、ロケーションや送料設定の内容を表示できる可能性があると案内されています。最終的な実装可否や運用の詳細は未確定で、より具体的な購買フロー設計が必要な状態です。
お客様から代行出荷（出荷主を注文者ではない人で発送したい）の相談がございました。
また、配送先も別途指定したいという希望があり、こういった場合の対応方法を教えて頂きたいです。
アプリで解決できる場合はそちらでも構いません。
また、スタッフ注文通知メールでも上記の情報を反映したいという要望があり、下記の情報をLiquidで対応可能かをお教え頂けないでしょうか。
代行出荷情報
◎出荷主
ご依頼主 ：
郵便番号 ：
住 所 ：
電話番号 ：
配送情報
◎お届け先
お名前 ：
郵便番号：
住所 ：
電話番号：
FAX番号 ：
お届け日：
お届け時間：
具体的な実例（購入者にはどういう購買体験をさせて、マーチャントは管理画面上でどう管理したいのかなど）があれば、回答が得られると思います。
お客様から代行出荷（出荷主を注文者ではない人で発送したい）の相談がございました。
注文者ではない と部分は、売主（マーチャント）ではない の間違いでしょうか？
配送先も別途指定したいという希望があり、
この意味がよくわからないのですが、購入者が購入時に指定した配送先以外の住所をあとでマーチャントが管理画面から指定して、そちらに送りたいということでしょうか？
注文者ではない と部分は、売主（マーチャント）ではない の間違いでしょうか？
わかりづらくて申し訳ございません。
出荷者（発送元）を売主（マーチャント）ではなく、購入者が指定した氏名と住所にしたいという希望です。
また、上記の情報を注文確認メールに反映させたいのですが、可能でしょうか？
Shopifyの発送元はロケーションによって定義され、ロケーションは配送料設定で紐づきますので、出荷代行分のロケーションを作成して、各ロケーションに紐づく配送料を作成して、購入者にそれを選ばせる（送料設定に住所など出荷代行の情報がわかるような命名にする） のはいかがでしょうか？
https://help.shopify.com/ja/manual/locations
https://help.shopify.com/ja/manual/shipping/understanding-shipping/shipping-rates
この場合、注文通知メールにもロケーションや送料設定の内容をLiquidを使って表示することは可能だと思います。
https://help.shopify.com/ja/manual/orders/notifications/email-variables
https://www.shopify.jp/blog/partner-email-template-customize