はじめまして。
株式会社ファイブビットの福水と申します。
もし、ご質問者様のShopifyストアのプランがベーシック、スタンダード、プレミアム、またはShopify Plusのいずれかだった場合は、Shopify Flowという無料で高機能なShopify純正アプリが使えます。
https://www.shopify.com/jp/flow
このアプリは、
「〇〇 が起きた時、 ×× を実行する」
というように、〇〇(トリガー)とアクション(××)を設定できるアプリです。
例えば、
「注文が発生した時、注文に商品Aが含まれていたら、その注文にXというタグを付与する」
みたいなことも可能です。
（トリガーの後に条件を付与することも可能）
ぜひ、お試しください。