shopifyのシステムで、海外からの注文に限って配送情報を英語での入力しか受け付けないように設定する方法（アプリでも可）をご存知であればご教示ください
https://apps.shopify.com/validify?locale=ja
こちらのDS: Address Validation / Blockはいかがでしょうか？
下の画像は、実際に設定した様子です。
分かりやすいように、逆に、日本の場合のみ、半角英数しか受け付けないようにしています。
（質問者様の場合は、日本以外の国でこの設定が有効になるようにすれば良いはずです。）
ご参考まで。
(キュー田辺)