発送日の日付で絞り込むことが出来たら、注文データ管理作業工数が削減できます。
@Anonymous_d1322c3738dc55aea689cd506b760a20 様
管理画面で機能を探してみましたが、現在のshopifyでは実装されていない様でした。
代替え案としては、タグ付けでの絞り込みを利用するのはいかがでしょうか。
注文単位で日付を入れたタグ（例：Shipping-date-20250609）をつけることで、
元々Shopifyが持っているタグの絞り込みで機能で同様の対応が可能かと思われます。
flowを使うことで、フルフィルメントを起点にタグ付けも可能かと思います。
ご参考まで
（キュー小坂）